Газ контроль
Что такое конвекция в духовке
Для чего нужен вентилятор в духовке
Какой духовой шкаф подарить
Электрическая духовка в доме с газом
Если в доме есть газ, то казалось бы вопрос о виде энергоносителя для нагревательных приборов и устройств решен однозначно. И это так, когда речь идет о плите, котле автономного отопления или бойлере. С духовым шкафом все не так просто. Особенно для тех, кто ценит удобство пользования кухонной техникой.
Цена вопроса
Если отвечать на вопрос: «Выгодна ли электрическая духовка в доме с газом?», то ответ кажется простым — нет.
Во - первых, при одинаковом объеме и принадлежности к определенной торговой марке, электродуховки дороже своих газовых аналогов.
Во - вторых, если сравнивать стоимость 1 кВт тепловой энергии по видам топлива, то у газа она в 5 - 6 раз ниже, чем у электроэнергии.
Но даже эти аргументы «против» имеют свои «противовесы»:
- Относительно высокая стоимость у электродуховки оправдана и более широким набором функций, и более совершенной автоматикой.
- Если газовый духовой шкаф имеет независимый тип управления и размещается отдельно от варочной панели, то для него необходимо проложить свою газовую трубу и обеспечить отвод продуктов сгорания. Установка и подключение электрической духовки гораздо проще, а следовательно дешевле.
- Сравнительная стоимость 1 кВт обычно приводится для котлов отопления имеющих практически одинаковый уровень КПД (93-95 % и 98% соответственно). Но у духовки другой тип горелки — он такой же, как и у плиты, поэтому КПД газовой духовки не выше 60%. А это уже немного выравнивает соотношение стоимости киловатта тепловой энергии, необходимой для готовки.
- Для работы газовой духовки необходим постоянный приток свежего воздуха, поэтому в любом режиме (даже для минимальной температуры) подача газа в горелку идет постоянно, а значительная часть тепла удаляется с продуктами горения.
- Электрический духовой шкаф не требует для камеры притока свежего воздуха, поэтому температура в нем практически все время стабильная. При достижении рабочего режима ТЭН не работает постоянно, а включается только по команде термостата.
- Точность регулировки температуры в камере у электродуховки — 1°C, у газовой — в лучшем случае 5°C. А специалисты утверждают, что каждый «лишний» градус ведет к перерасходу 5% энергоносителя.
Исходя из этого, можно сказать, что электрическая духовка в доме с газом, который оборудован газовым счетчиком, не настолько экономически не выгодна, как кажется на первый взгляд.
Конечно, если устанавливать электрический духовой шкаф в доме или квартире с газом, которые подключены к центральной системе отопления и не оборудованы приборами учета, то эти аргументы не работают.
Но есть и другие доводы — ведь, если исходить только из экономической выгоды, то веник всегда будет лучше пылесоса. Каждый бытовой прибор, облегчающий жизнь, а тем более приготовление пищи, привлекателен именно набором дополнительных опций. А в этом отношении электродуховка имеет заметное преимущество.
Преимущества электрической духовки
Любая владелица газовой духовки укажет на неравномерность прогрева в камере. И если подгоревший край свидетельствует о неплотности герметичного контура дверки и для современных моделей известных брендов не характерен, то зависимость температуры от уровня — это слабое место любого духового шкафа с «односторонним» расположением нагревательного элемента.
Даже простая электрическая духовка кроме нижнего ТЭНа имеет еще и верхний, а это уже три варианта нагрева: нижний, верхний и двухсторонний. Мультифункциональные электрические духовые шкафы имеют 4 нагревательных элемента: снизу, сверху, сбоку и сзади вентилятора. Еще одна из самых распространенных опций — это режим конвекции (что дает равномерное распределение горячего воздуха). Такое многообразие режимов нагрева обеспечивает широкий выбор способов приготовления.
По количеству функций и программированию режимов работы электрический духовой шкаф вообще находится на другой ступени эволюции (точно настроить, а тем более регулировать, режимы работы газовой духовки технически невозможно). Многие производители этой техники уже на уровне «меню» закладывают программы наиболее популярных режимов: размораживание, обычное запекание мяса или рыбы, быстрое приготовление, запекание пиццы, подрумянивание, гриль и т. п. А точное соблюдение температурных режимов оправдывает функцию таймера.
Есть еще одна привлекательная функция, которая есть только у электродуховок — пиролизная очистка. По сути это процесс «выжигания» жировых отложений, после которого их остатки легко смываются теплой водой. Ведь именно мойка обычной духовки после тушения или запекания мясных и рыбных блюд — это самый «неприятный» момент в процессе готовки. Уже одного этого достоинства достаточно, чтобы выбрать электродуховку для дома с газом.
